Dina Štěrbová se narodila v Bratislavě a v letech 1964 až 1992 vyučovala matematiku na Přírodovědecké fakultě Univerzity Palackého v Olomouci. Gašerbrum II zdolala v prvním československém výstupu s Livií Klembarovou v ženském družstvu, a to bez nosičů, alpským stylem v roce 1988. Se svým manželem Otakarem Štěrbou se účastnila plaveb na raftovém člunu. Pravidelně se vydává do Pákistánu s humanitární pomocí. V letech 2006 a 2007 založila společně se svým horolezeckým kolegou Vítězslavem Dokoupilem polní nemocnici ve vesnici Arandu ležící v horách v pákistánské části Kašmíru.